ラーメン店の内装工事と店舗設計

ラーメン店の店舗工事と店舗設計、厨房設計と厨房機器。内装工事業者の安い見積と価格値段について、埼玉県、東京都、千葉県、神奈川県の紹介。

【ラーメン店の施工事例】

ラーメン新規開店　東京都小金井市

5月10日、自家製麺まる太様オープン。開店当日から長蛇の列･･･。内装工事は知人の工務店が担当、当社は厨房設計施工を担当、ゆで麺機、冷蔵コールドテーブル、食器洗浄機などは新品、製麺機による自家製麺が人気。

ラーメン店　東京都練馬区

R4年12月開店しました。スケルトンからの新規工事、厨房機器も新品、食器洗浄機設置、券売機でカウンター席だけの店づくり、図面と工事風景参照。内装工事は当社の協力会社が対応、厨房設計施工等は当社で対応、分離発注だから低予算での開業が可能。

ラーメン店　埼玉県所沢市

カフェの居抜き店舗をラーメン店に改修工事、現地調査して既存品を調べて図面を作成、内装工事の予算は150万円ということで…、厨房機器は一部既存を利用して他は新品で揃えました。某有名店で修行して高評価のラーメン店です。低予算での開業をサポート。

つけ麺とぎょうざの店　戸越銀座

業態変更、お好み焼き店を、餃子とつけ麺の店に改装工事。4社で相見積の上、受注させて頂きました。内装工事は当社の協力店が対応。厨房機器は当社で対応。分離発注で既存利用のサポート。

●東京都板橋区　新規開業　10坪

スケルトンからの新規開業、内装工事470万円、厨房機器260万円、エアコン50万円、看板25万円、合計850万円追加あり。

●東京都葛飾区　ラーメン店

寿司店をラーメン店に、公務員の方がラーメン店を開業…３社の相見積で受注の決め手はフードダクト工事でした。換気工事は重要です。

●埼玉県川越市　

店舗内装工事300万円、厨房機器150万円位、ダクト工事70万円、看板20万円、エアコン33万円、券売機、その他

●ラーメン店　春日部市　改装工事

●中華料理店　居抜き店舗　　改装工事　　坂戸市

居酒屋の居抜店舗を中華料理店に。内装改修工事30万円、厨房機器45万円、看板工事37万円、販促品29万円、その他居抜店舗のため内装工事費は30万円でした。

●ラーメン店　所沢市　

●東京阿佐ヶ谷　ラーメン店

１．内見調査

経験豊富な飲食の専門家が内見調査に伺います。その物件がラーメン店に向いているのか、親身にアドバイスいたします。水道、電気、ガス、排気工事は…いくらの予算が必要か…チェツク致します。

２．図面作成

図面が無ければ現地調査の時に寸法を測ります。客席と厨房を含めたレイアウト図面を最短１日で作成して見積もします。分からないことや質問にもその場で即答します。

３．融資見積

銀行など、融資を受けるには図面と見積書が必要になります。そのための図面と見積書をご用意いたします。

小規模、改修工事も対応

居抜き店舗では大掛かりな工事は必要ありません。50万円～200万円位の工事が多く、内容はクロス張替、カウンター工事、照明工事、配管設備工事などです。このような工事でも飲食経験豊富な専門家が適切に相談に応じて対応し見積いたします。

DIYで工事をお考えの方へ

工事関係の仕事をされた経験があればDIYに賛成しますが、未経験の場合、塗装や棚付け、掃除など限られた簡単な作業しかできないのが現実です。スケルトンからのDIYは難しく内装会社はDIYに協力的ではありません。工事の少ない居抜き店舗の改装ならDIYも良いかと思います。

厨房機器について

厨房図面に対して見積を致します。厨房機器は全て新品です。搬入設置、現場管理などを含めたものになります。新品で揃えた場合の金額をお確かめ下さい。

中古厨房機器の対応も致します。搬入設置工事、現場管理に注意が必要です。詳しくはご相談下さい。

工事費の目安

始めての方のために目安として、ラーメン店の内装工事の費用の予算は坪当り30万円位です。坪当り30万円だとしたら、15坪の店舗ですと30万円×15坪＝450万円になります。この他にエアコンやダクト、厨房機器、家具、看板などにの費用が必要になります。

内装のグレードにより坪当りの単価は異なります。チープな店、雰囲気の良い店、グレードにより異なります。あなたの予算、イメージに合った店づくりを応援しています。

換気工事に注意が必要

ラーメン店は、吸排気工事のクレームが多い。厨房機器の熱量が多く、換気工事を簡単に考えていると酷い目に合います。ダクト工事のクレームは暑くなる夏場に増えます。工事の引き渡しの際には換気が成城かどうかチェックが必要です。経験豊富なところか、クレーム対処が可能な業者を選びましょう。

ラーメン店の成功ノウハウ

チェーン店の売上は年商6,000万円～。私はチェーン店も担当していたので分かりますが、脱サラ規模では１日６万円～、年間300日で6万×300日で1,800万円～、まずはこの辺が基本です。チェーン店の成功ノウハウもアドバイス致します。

イートインとテイクアウト

テイクアウトコーナーを儲けることで売上げを伸ばすことができます。餃子や生麺の販売に力を入れてみてはどうでしょうか、飲食店の本当のライバルはスーパーやコンビニではないでしょうか、その対策としてテイクアウトコーナーを設けることをすすめます。実際に売上をガンガン伸ばしている店があります。

ごはんメニューの必要性

あるチェーン店の社長の意見ですが、らーめんとご飯物の売上構成比は各50％ぐらいと言っていました。長く安定して売上を上げるにはラーメンだけでは難しいと言っていました。そばうどん店も同様で麺類とご飯のセットが客層を広げています。もちろんラーメンだけ単品で行列ができるなら良いのですが・・・。

自家製麺と餃子の製造販売

らーめん店、中華料理店なら餃子ロボットによる生餃子の製造販売がお薦めです。実際に多くの店が使用しています。製麺機で生麺を販売することもお薦めです。1日3,000円の売上でも300日の営業では90万円になります。その半分が粗利益になります。
餃子は利益がありますし、テイクアウトでの需要もたくさんあります。

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