飲食店の店舗工事、内装工事の施工事例、ラーメン内装工事・焼鳥居酒屋の店舗内装・手打そばうどん店舗工事・お弁当惣菜・焼肉・お好み焼き店など。東京都、埼玉県、神奈川県、千葉県が営業エリア（掲載のお客様に感謝申し上げます）

店舗内装工事について

内装工事の予算

内装工事の予算はスケルトンで坪あたり30万円～で計算、例えば15坪×30万円＝450万円～。これとは別にエアコン・換気工事・看板工事・家具・諸経費がかかります。
店舗面積が広くなると割安、狭いと割高になります。昨今では坪当たり30万円では難しいのが現状です。

見積までの期間

一般的に内見調査してから1週間ぐらいで見積が提出されます。
暇な会社ですと３日位、忙しい会社ですと１週間～、多忙の会社は見積自体に参加しません。

工事期間

工事期間は工事内容と坪数によりますが、着工してから1～２ヶ月位です。
スタッフの揃った手際のいい会社ですと３割程度、工事期間を短縮することができます。

開店までの期間

スケルトンの物件、契約から開店までには3ヶ月位かかります。規模が大きいと４か月～
物件の内見から、図面・見積・検討・発注、１週間後に着工～、完成引き渡し・レセプション・・・。

相見積は直接２社

見積は比較サイトではなくて、直に内装会社に依頼するのが正解です。あなた自身が直に選ぶことです。
そうすればマージンを取られなくて済みます（通常5～10％が紹介料です）　窓口が１つのサイトですと厳正な相見積にはなりません。

最初から直に依頼することがベストです。
不動産会社の内装紹介も手数料が意外と高い・・・、まずは自分で内装業者を探すのが得策です。

相見積の効率的な方法

３社の相見積が欲しいところですが、相見積も結構大変なことです。そこで、ここはという2社を決めて依頼します。
１件はAM１０時～、２件目は12時～、所要時間は90分位なので、こうすれば午前中だけで済みます。不動産屋の負担も軽くなります。1日で同時に2件の見積がとれます。

内装工事の支払い

一般的に契約時に30％、中間で40％、完了時に30％です。または契約時に50％、完了時に50％という会社もあります。内装工事会社と施主の信用関係で割合が変わります。
金額が大きくなると支払回数を増やして支払うことで双方で安心できます。

内装工事会社の選び方

施工件数が多い会社が安心ですが、飲食店は少し特殊です。弁当屋やカフェや居酒屋は比較的簡単ですが、ラーメン、中華料理、そばうどん、割烹料理店などは、その経験数がものを言います。
内装工事で難しいのは厨房です。飲食店の内装工事は飲食店の施工実績がものを言います。
美容室や学習塾などが得意な会社は意外と飲食は得意でないことが実情です。

設計デザイン会社が高い理由

設計会社の料金はおよそ10％～です。1,000万円だと100万円～、設計デザイン料を抑えるには設計デザイン会社に依頼しないことです。確認申請が必要な場合は除いて。
そもそも保健所に提出する図面は、あなたが書いた手書きでも問題ありません。

工事費を極単に安く抑える方法

昔は（今でも）床のコンクリートをはつり工事をしましたが、昨今では床を220位上げて厨房をつくります。（排水の関係で）この方が工事が簡単で騒音のクレームも少なく低コストでできるからです。

さらに安く抑えるには配管を埋めない方法です。小規模店のカフェ・立飲み居酒屋、から揚げ・総菜店・・・などではかなり格安で施工が可能です。

 

《施工実例》

渋谷のカフェレストラン　スケルトンから工事

川崎の焼肉ホルモン店　居抜き店舗から工事

小平市　十割そば店　自宅改装

御徒町の居酒屋　スケルトンから工事

から揚げ店　東村山　テイクアウト

ダイニングカフェ　所沢　

1Fで24坪の店が300万円でオープン！（居抜き店舗）内装工事110万円、厨房機器90万円、家具65万円、その他。2月1日開店（カフェ＆居酒屋）これから徐々に企画、集客を実践します。
内居抜き物件の状態、現調の様子、　厨房機器の搬入設置、工事着工、　期間は約2週間

大手食堂、FC店の改修事例

この店は売上、月商600万円以上、それ以上の目標を達成するために改修工事の依頼を頂きました。
入口、動線に問題があり、そこを改善させて頂きました。大手FCなのですが加盟店のサポーﾄは手が届かないようでした。

物販とカフェのコラボレーション

カフェ　世田谷

DIY　ご自分で内装工事をして開店しいました。できないところの工事をお手伝い。喜んで戴きました。相見積は3社、DIYに協力してくれる会社は無かった・・・詳しくはカフェ・パスタ・イタリアンのページをご覧ください。左がオーナー、右が野村です（インタビューより）

焼肉レストラン様　　神奈川県　店舗面積70坪

内装工事は2,000万円以上で厨房機器は一式で500万円以上でした。開店まで、約1年半前かかりましたが無事にオープンしました。家内と一緒に開店レセプションに出席させて頂きました。

居抜き店舗を活用する方法

やきとり居酒屋　東京都　巣鴨

飲食店内装工事の費用と詳細について
ラーメン店の居抜き物件で1F、約12坪、居抜き物件なのですが、エアコン、フード・ダクト、家具も交換しました。天井や壁、厨房の床など工事が削減できました。和式トイレを様式に改修工事（38万円）

●内装工事　一式　215万円、（トイレ改修工事、ダクト工事、エアコン工事2台）●厨房機器　一式　100万円（新品・特注3点、その他）●家具　　　一式　  25万円　●ガス工事　一式　20万円●その他35万円～　　合計約395万円位（税別）　　　　　　　　　※金額は税別表示

ラーメン中華料理店　開業実績。

●東京都板橋区　新規開業　10坪

スケルトンからの新規開業、内装工事470万円、厨房機器260万円、エアコン50万円、看板25万円、合計850万円追加あり

私が担当した店舗、とてもお世話になった店。このオーナーの誠実さは一生忘れることができません。

●埼玉県　川越市

店舗内装工事300万円、厨房機器150万円位、ダクト工事70万円、看板20万円、エアコン33万円、券売機、その他とても熱心で誠実なオーナーです。本当はもっといい場所で開業すればかなりの繁盛店になる店です。この店は、設計から私が対応しました。思い出に残る店舗です。

中華料理店　居抜き店舗　　改装工事

居酒屋の居抜店舗を中華料理店に。内装改修工事30万円、厨房機器45万円、看板工事37万円、販促品29万円、その他居抜のため内装工事費は30万円でした。厨房機器も看板も家具もほとんどありました。お金のかからない出店は居抜き店舗を薦めます。

居酒屋　施工実績

東京都板橋区　　B1　　23坪　和食居酒屋　　予算1,400万円

内装工事730万円、エアコン90万円、給排気ダクト工事80万円、厨房機器200万円、ガス工事60万円、防災工事60万円、その他

3社の相見積の末、当社に依頼緒がありました。2年経営した店を移転しました。B1でガス工事が60万円、給排気工事が非常に難しい物件でした。
売上げも順調だそうです！うれしい報告を頂いています。

串焼き串揚げ居酒屋　埼玉県川越市　17坪　　2F

内装工事380万円、厨房機器（新品一式）150万円、エアコン50万円、看板40万円、その他。ほぼスケルトンですがトイレがあり、エアコン1台ありました。
チェーン店の店長だった方が独立開業、融資の借り入れからお手伝い。

２Ｆなのでシートによる防水で合板、長尺シート仕上げ・・・
他社で交渉していましたが、当社に相談を頂きました。

焼鳥居酒屋　東京都国分寺市　　２５坪　1F

内装工事620万円、看板工事50万円、厨房機器200万円、家具80万円、追加工事あり
事務所仕様のテナントを居酒屋に、ガス工事とダクト工事の費用が多くかかりました。

十割そば店　千葉県　新規開業　27坪　駐車場15台

厨房機器300万円、家具130万円、油圧製麺機130万円、ミキサー48万円、その他。建築費は別途（地元の工務店）　当社でプランニング～

開店以来、売上好調です。セルフの店ではありません。最初の設計プランから対応させて頂きました。

カフェ　パスタ　施工実績

東京都豊島区　　スパゲティ　居抜物件で開業

内装工事85万円、フードダクト工事55万円、インバータースイッチ追加4万円、厨房機器35万円、設計プラン料15万円、ガス工事9.5万円、看板工事25万円、Ａ型サイン追加、その他看板にカルプ文字1個、ガラスにカッティングシート、電飾看板、Ａ型メニューサイン

カフェ埼玉県川越市　25坪　新規開業

内装工事600万円、厨房機器220万円、エアコン90万円、その他

埼玉県戸田市　　ベーカリー＆カフェの内装工事例

店舗内装工事350万円、予算に限りがあり低予算での開業となりました。厨房機器は中古センターで購入されました。

埼玉県川越市　　ケーキ＆カフェ

レジの横には冷蔵ショーケースで対面販売（ケーキ類）　隣はカフェコーナー

内装工事320万円、解体工事40万円、空調工事71万円、厨房機器129万円、家具11万円、冷蔵庫、冷蔵ショーケース関係は新品、パイシーター、電気オーブン、ミキサーなどの厨房機器中古で、その他

埼玉県川越市　　ダイニングバー　31坪　４Ｆ

スケルトンからの工事　内装工事680万円、エアコン100万円、厨房機器260万円、看板15万円、家具４０万円、その他

３社の相見積でしたがご注文を頂きました。看板デザインも担当させて頂きました。

とんかつ店　既存店の店内改装工事　　所沢市

予算300万円で内装工事、個室風にベンチ席を造りました。家具の修理、レザー張替えなど、クロス貼り替え、看板デザインなど。

改装して客層も広がり、客数が増えたということでした。この店の客席は理想的です。カウンター席、ベンチ椅子、小上がり席、さらに２Ｆには宴会場もあります。

古民家をうどん屋　　改装工事　　東京都清瀬市

改装前の状態、屋根まで改修工事が必要でした。改装後、土間をフローリングに改装工事、厨房レイアウト、厨房機器の様子、厨房機器はオール新品で200万円。生麺のテイクアウトコーナー設置、製麺室あり、ミキサー、成型機、熟成庫完備しています。

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