飲食店の3D厨房設計レイアウト図面の作成。カフェレストラン、ラーメン中華料理、焼鳥串揚げ居酒屋、手打そばうどん店、お弁当・惣菜店、焼肉・お好み焼き店など。レイアウト図面を元に厨房機器を見積してリースクレジットでも販売しています。埼玉県川越市から東京都・神奈川県・千葉県を中心に営業中です。

厨房設計、現場管理が必要な方へ

厨房をつくるには厨房図面が必要です。レイアウト図面ができたら設備について給排水、電気、ガス工事の詳細が必要です。後悔しないために厨房図面をしっかり作成しませんか。

埼玉県東松山 手打そば店の厨房設計施工実例

自宅を改装して手打ちそば店開業、厨房設計施工は当社にて。そば釜はこだわりの1番釜です。しかも余熱利用だから省エネタイプ、、さらに軟水器で茹で上げます。

厨房設計施工

下記は厨房機器を設置した後の写真です。省エネで人件費カット、しかも自然に乾く衛生的な食器洗浄機はアアンダーカウンターです。

厨房設計施工

埼玉県所沢市のカフェレストラン

居抜き店舗のため、既存厨房機器を1つ1つをチェックして、新規店舗の厨房に使用します。利用する既存品を

 

 

 

下記はパティスリー店の店舗工事、最近の実例です。

店舗工事

上記は最初の内見調査、設備の状況確認と計測もします。ガス、電気、水道、ダクト、エアコンの位置などチェック、レイアウト図面後、見積も作成できます。

店舗工事

職人との打合せ、確認も必要。現場の状況も確認しています。そうすることで間違いのない厨房が出来上がります。

厨房機器の搬入設置の様子、業務用冷蔵庫、冷蔵対面ショーケース、冷凍庫など搬入、水平に設置、動力の逆送チェック、ガスエアー抜き点火テスト、製氷機等の試運転説明。

飲食のプロが内見調査に伺います。

テナント物件の内見調査(現調)ラーメン店、レイアウト図面作成、見積作成、銀行借入れ用の見積も対応しています。

内見調査

ラーメン厨房レイアウト図面

3D図面で分かりやすく提案できます(またはCAD図面)客席イメージ、厨房の動線も確認しやすくなります。

ラーメン店図面

下記は、弁当店を現調して作成したレイアウト面図と3D画像です。

abi

 

厨房機器について

当社では厨房機器の購入にも協力しています。当社をご利用頂き時は現調、打合せ、図面作成、現場管理、搬入立会い、試運転、アフターフォロー等が必要なケースでご利用ください。施工管理までする会社としては最安値を目指しています。

現場管理などが不要な方は、中古品やネットを利用する方もいます。お客様にご要望に合わせて協力させて頂いております。

<納品事例>
栃木県のラーメン店様は、中古厨房業者との相見積の上、受注となりました。

ラーメン厨房機器

栃木 厨房機器

厨房機器一式174万円、内訳は冷凍冷蔵庫、特価281,000円、角型ラーメン釜、特価230,450円、ガスフライヤー特価108,6000円など

現場確認(搬入設置状況の確認)無料、商品の詳しい担当者が現地に訪問して状況を確認します。しかも厨房機器は低価格、すべて一流メーカーの新商品です。さらにリースも承ります。既存の撤去処分や搬入設置、接続工事などが必要な方はぜひご相談ください。

納品事例 遠方の場合

遠方の場合は内容によります。下記は山口県の施設に納品した事例です。こちらのお客様はリピーターで2回目のご利用になります。食洗機はリース、冷蔵庫関係は現金。地方でも低価格で現場確認して安心して購入することができます。

厨房機器リース

後悔しない厨房をつくる

厨房の専門家が、あなたの要望を聞いて納得できる厨房をつくります。お店に合った厨房機器の選定から設置工事まで。給排水工事・電気工事・ダクト工事まで厨房のことなら専門家にご相談ください。

<厨房設計・施工実績> 19年間の実績の一部です。

▶東京都板橋区、ラーメン店の厨房設計施工事例、ご利用頂きました。

ラーメン厨房設計


▶東京都の居酒屋、ネット価格と比較の上、購入して頂きました。

業務用厨房機器


▶埼玉県のそば店、中古販売店との比較で購入して頂きました。

業務用厨房機器


所沢市のラーメン店 納品実績です。

ラーメン厨房設計


清瀬市のうどん店、納品実績です。

うどん厨房設計

創業18年、実績多数、飲食店の他、保育園・老人ホームなどもございます。

厨房改修工事・・・見積無料

厨房のリフォーム工事、設備工事承ります。

設計デザイン事務所でも内装工事店でも、厨房に詳しいところはほとんどないのが現状です。防水床工事、給排水・水道工事、給排気・フードダクト工事、空調エアコン工事、ガス工事、電気設備工事など、厨房は専門業者に相談するのが一番です。

<営業エリアの目安>

東京都、埼玉県、千葉県、茨城県、栃木県、神奈川県、右図参照。
※仕事状況によります。

※仕事内容、状況により異なります。詳しくはご相談ください。

お問い合わせは

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店舗の住所(県名だけでも入れて下さい)

チェックを入れて下さい

内装工事の無料見積相談その他の工事

食器洗浄機寿司ロボット卓上製麺機餃子ロボットその他の厨房機器

ご質問など

 

ネット販売、中古店との違い

現場訪問して設置場所の確認をします。搬入設置、取付工事を行います。必要に応じて立会い取扱い説明もします。見積金額は明細を記載します。これらが不要な場合は取り除くこともできます。当社では、厨房を重要に考えています。お店に合った厨房機器を導入して売れるお店をつくりませんか

<施工事例の一例> 18年、実績多数

厨房設計

失敗しない厨房はレイアウト図面が優先、厨房機器は後で安く揃える

厨房機器のリース、クレジット販売もしています

当社では、日本全国に厨房機器を販売しています。北は北海道から南は沖縄の宮古島まで、19年間の実績があります。リース会社、クレジット会社が間に入りますので安心してご利用ください。※厨房機器、内容により異なります。

●食器洗浄機(各種)
●寿司ロボット(各種)
●のり巻き機
●油圧製麺機
●卓上製麺機
●餃子ロボット
●スチームコンベクション(各種)

詳しくは各ページをご覧ください。

※離島、一部地域を除きます。

新製品が安い

冷蔵庫4枚扉155,000円、冷凍冷蔵庫4枚扉189,000円、ヨコ型冷蔵庫90,000円、製氷機40kタイプ135,000円、食洗機298,000円・・・あなたは中古を買いますか、それとも新品を買いますか?

設計料が安い

低料金で厨房も客席もまとめてレイアウト、3D図面で提案します。あなたの店を解りやすく何パターンも簡単につくります。厨房設計図面を先に作ってしまうことです。そうすることで工事の打合せもスムーズです。経費も削減できて内装工事も安い。厨房機器はそれに合わせて揃えればいい。中古でもネットで購入してもOK、(搬入設置と試運転に注意)厨房設計だけでも承ります。(日本全国)店全体のレイアウト図面も作れます。客席、厨房・・・3D図面になります。

繁盛店は厨房設備が効率的

店舗工事と一緒に内装工事店に厨房を依頼するケースが多いのですが、本来は厨房は厨房屋に依頼するものでした。最近では内装工事店が一括で受注するケースが大半かも知れません。それでも厨房機器はネットで購入する方も多い。20坪以下の飲食店なら飲食店になれた工事店なら何とか厨房を作り上げることでしょう、しかし中規模以上で特殊な場合は厨房の専門家に相談したほうが賢明です。

厨房機器より厨房設計が優先

当社では厨房設計を3Dで行っています。厨房の専門家でもありますのでどんな業種でも対応出来ます。また厨房に関する相談ことも解りやすくお答えしています。
厨房機器の購入義務はありません。当社でも格安で提供できますが全くの自由です。居抜き店舗だったり中古機器を購入したりしている方もいます。みなさん状況が違いますのでそれに対応しています。

厨房に詳しい会社を探す

厨房機器と厨房設備のことがよく解る工事店に工事を依頼しませんか?飲食店はリフォーム会社では難しいものです。飲食店は別物、それは厨房設備が難しいからです。
特に防火地域や商業ビルでは対応できない業者もあるようです。

給排気ダクト工事には要注意

内装工事のクレームで多いのが給排気ダクト工事です。フードを吊って換気扇をつければ見た目は完了です。工事の引き渡しが冬場ならクレームはありません。しかし夏になるとクレームになります。ただしクレーム事態に気づかない方も多いのが現実です。
あるチェーン店の料理長がが言っていましたが、8割の店は給排気に問題があるそうです。正常なのは20%ぐらい、だと言っていました。

調理ロボットを活用する

厨房業界でも様々なロボット、機械の進化が進みました。手打ちそば、うどんを否定する気は全くありませんが、ビジネス的に考えたら製麺機という方が多いと思います。例えばご存知ですか?寿司ロボットの実力を、餃子ロボットの実力を、これからの課題は売れる、儲かる、働きやすい快適な厨房をつくることではないでしょうか。

飲食店をつくることは、厨房をつくること

飲食店と事務所、内装工事の大きな違いは厨房設備です。飲食店の店舗工事は厨房を造ることがとても重要なことです。当社が選ばれる理由の一つは厨房に詳しいということです。どんな業種でも、予算に合わせ最適な厨房を提案します。 

お店の成否は、厨房が左右する

本来、飲食店の設計は厨房設計から入るのが賢明です。どのような厨房機器を使用して、どう提供するか、セルフにするとか・・・それに内装のデザインは予算に合わせて何とかなるものです。業種、業態によって厨房は変わります。どんなタイプの店を開業したいのか、売上はいくらが目標なのか・・・そこがとても大事です。私は、開業する方のプランを聞いて店づくりをします。メニューや売り上げ目標を聞いて、それに合わせてプランニングしています。厨房で後悔する人は、この数字をあいまいに考えています。それどころか、よくわからずに店を開業してているのが事実ではないでしょうか。

10坪のラーメン店

ラーメン図面

厨房機器の予算について


厨房機器にかかる予算は100万円~300万円位です。脱サラ開業の店は150万円位が多いような気がします。今は新品を買っても格安なのでそのぐらいです。中古ならもう少し安くなりますが、せいぜい1割位でしょうか、変わらない場合もあるようです。50坪を超える大規模店は厨房機器に300万円~500万円、それを超える店もあります。業種、業態、規模により異なります。また安く抑えるために安価な機器を選びますが、そのために効率が悪くなったり人件費が余計かかったりすることがあります。

できれば食洗機は開店時に!


例えば食器洗浄機、これが一番の省エネ厨房機器だと思います。食器洗浄機は50万円強はしますので、予算の少ない方は最初は導入しません。でも食器洗浄機を使用したことがある方は必ず入れたいと思うはずです。 理由は人件費を低く抑えることができて、ランニングコストが下がるからです。予算が何とかなれば食洗機は必需品です。後での設置は10万円以上余計にかかります。二槽シンク、電気工事、搬入設置取付費・・・10万円以上が無駄になります。
弁当店や宅配店なら客席は不要で厨房だけです。本当に厨房が設計できる工事店は少ないものです。
例えば、うどん屋をつくる場合、同じ店舗面積でも厨房機器が異なります。厨房機器は開業者が実際に使用してきたものが優先的に選ばれます。

 

下記は3D厨房図面です

 

そば店舗設計


 

そば店の厨房設計図面です

厨房設計

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