とんかつ、うなぎ開業は店舗設計デザイン内装工事、厨房設計施工でサポート、宅配とんかつで売上を伸ばす方法も支援中です。

 

施工実績


埼玉県毛呂山市の和食店、店内改装工事例

飲食店改装工事

上が改装前、下が改装後

飲食店改装工事

 


 

埼玉県川越市 店舗改装工事の事例 改装前の状況です。

とんかつ内装工事

下記は改装後になります

とんかつ内装工事

こちらのオーナーとは25年以上になります。大切なお客様です。

この時は店舗の改修工事、看板デザイン、ファサード、エントランス、ベンチ席を減らして小上がり席に改装しました。メニューやポスター、招き看板、サービス券なども請負いました。売上げアップの効果絶大、大変喜んでいただきました。


 

とんかつ店 既存店の店内改装工事  所沢市

予算300万円で内装工事、個室風にベンチ席を造りました。家具の修理、レザー張替えなど、クロス貼り替え、看板デザインなど。

飲食店改装工事

上が改装前、下が改装後

とんかつ内装工事

改装して客層も広がり、客数が増えたということでした。この店の客席は理想的です。カウンター席があり、ベンチ椅子の席があり、小上がりがあります。
さらに2Fには宴会場もあります。


 

老舗うなぎ店の新規開業、厨房設計施工レイアウト図面

下記の厨房設計、施工工事は1,000万円以上でした。さいたま市のうなぎ店

うなぎ厨房設計

厨房内にプレハブ冷蔵庫、自動炊飯器2台、その他・・・。

うなぎ店厨房設計

ステンレスはSUS304仕様しました。

 


老舗うなぎ店の新規開業時の図面

下記はうなぎ店の開業時の図面です。設計から施工まで一式。 下記は厨房の様子

うなぎ厨房設計

店内カウンター、油を取る排気フード、右はうなぎのいけす。

うなぎ店舗設計

うなぎ厨房設計図面
厨房機器の特徴は、焼台でこの店はガスグリラーでした。ガスや炭火の方がうなぎが乾かないし美味い、という方がおられますが、電気グリラーがおすすめです。
うなぎのいけすは循環式を設置しました。アルカリ整水器と高温高湿庫も設置しました。
ダクトの排気工事で煙を屋上まで上げたことによりクレームを回避しました。

 


宅配とんかつ


宅配ビジネスに向いているのは、うなぎ、釜めし、ピザ、寿司、とんかつです。その中でもとんかつがお薦めです。
店売りだけでは売上が足りない場合、持帰りか、宅配を始めるのが近道です。

とんかつの魅力


●宅配に向くメニューです。
●客単価が高い。
●来客用としての需要がある。
●味に対するクレームが少ない。

その他にもメリットが沢山あります

 

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FAX 049-239-3119 (24時間いつでも)

メール f-plan@sweet.ocn.ne.jp


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